ドイツ 料理。 文京区 「ドイツ料理の日」の取り組み

料理 ドイツ

😘 <ドイツの野菜料理> 伝統的に、保存のきくじゃがいもや酢漬けにして保存性を高めた野菜を食べることの多かったドイツ。 こんにちは! 春休みに入りフィンランドにオーロラを見に行ったりしているうちにあっという間に一か月が経過していました。 学校や職場に行く時間が早いので、午前10時前後にブレイク、俗に「第2の朝食」を摂る習慣がある。

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🤔 その他、リッペンスペール(Rippenspeer、スペアリブ)、ロットブルスト(Rotwurst、血のプリン)、ロストブラトル(Rostbratl、肉の炙り焼き)、シュニッツェル(Schnitzel、豚や牛のカツレツ)なども人気のメインディッシュです。

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🐝 確かにソーセージはドイツ人にとって国民食に違いありません。 内陸部では・といった淡水魚が養殖され、旬に応じて食べられている。 ガイストはスピリッツ類を意味する。

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😩 (2)たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。 こういったドイツパンは300種類以上あり、日本でもファンが多いです。

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🙂 撮影:Miho> こちらは、別のドイツ人宅でいただいた週末の朝食。 ここではジャガイモを使った料理の中から、日本では珍しいと思われるジャガイモ料理を中心に紹介します。

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😝 赤ワインは生産量が少ないため、日本にはなかなか入ってこず、白ワインが主流。 またドイツは、地域によって山・川・海などの地形に違いがあるため、その地域で採れる食材などに違いがあります。 このラプスカウスは、潰したじゃがいもと牛胸肉であるコンビーフを煮込んだ船乗りの食べ物です。

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⚛ アウフシュニット - ハム・ソーセージ・チーズなどをごく薄く切り分けたもので、英語圏のコールドカットに相当。

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🤛 アイスバイン(Eisbein) こちらもまたお肉料理で、今度は ドイツ語で『氷』を意味するEisが使われているのですが、氷は使われていません。 発酵の仕方等の違いにより、ピルスナー、へレス、ドゥンケル、ラオホ、ヴァイツェン等様々な種類のビールがありますが、特におすすめなのが小麦を使って作られるヴァイツェン。